第50章 手工方便面(第1/2 页)
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前世家里产业中就有食品加工厂,方便面的配方就有好几个,她从父亲书房里翻出一份配方,抄写出一份备用。
看着抄好的配方,温果儿不禁心血来潮,想要亲自做些出来,也好让自己以后拿出来的方便面过个明路。
前世的方便面面饼都是流水线操作,由专门的波浪切割机切割成型,再高温油炸烘干而成的,显然现在很多条件都达不到。
但是,有现成的挂面,也不是不能做到。
她先把挂面煮到8分熟,捞出过冷水,这样面条会更劲道。
然后把面条挑起,弯弯曲曲地铺在平底圆型的搪瓷杯内,铺至三厘米左右的厚度,晾至面饼成型。
再用五香粉,辣椒粉,味精,白砂糖食盐调配成粉末,均匀地撒在面饼上。
锅内倒入食用油,油温五分热,把面饼置入油中翻炸至两面焦黄。
方便面面饼就这样被她�
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